Ντελικάτο και απόλυτα ισορροπημένο, το Baerii εξελίσσει τον χαρακτήρα του μέσα από προσεκτική ωρίμανση, αποκαλύπτοντας μια εκλεπτυσμένη, καθαρή έκφραση.

Ηλικία οξύρρυγχου: 8 έτη
Μέγεθος πέρλας: ~2,5 χιλ. · Σκούρο καστανό

Ποικιλίες

Primeur Baerii
Χρόνος ωρίμανσης: < 3 μήνες 

Απαλή, βουτυρώδης υφή με διακριτικές νότες πράσινου τσαγιού και αλατισμένου μπριός.

Vintage Baerii

Χρόνος ωρίμανσης: 8 μήνες 

Πιο δομημένο προφίλ, με νότες μαύρης ελιάς και φρέσκου στρειδιού.

Origin Baerii
Χρόνος ωρίμανσης: ~12 μήνες 

Το αλάτι ενσωματώνεται βαθμιαία στην πέρλα, αποκαλύπτοντας πολυεπίπεδο χαρακτήρα με πιπεράτες και φυτικές αποχρώσεις.

Το πρώτο 100% γαλλικό Oscietra. 

Κομψό και απόλυτα ισορροπημένο, με μεγαλύτερες πέρλες σε χρυσές και ελαιώδεις αποχρώσεις που αποκαλύπτουν εκλεπτυσμένο χαρακτήρα.

Ηλικία οξύρρυγχου: 10 έτη
Μέγεθος πέρλας: ~3 χιλ.

Ποικιλίες

Sturia Oscietra
Φρέσκο, μη παστεριωμένο
Λεπτή, αρμονική βουτυρώδης υφή με καθαρό, διακριτικά θαλάσσιο τελείωμα.

Prestige Oscietra
Μεγαλύτερες πέρλες (>3 χιλ.) με εκλεπτυσμένες νότες μελιού, ώριμου ροδάκινου και διακριτικής ανθικότητας.

Η απόλυτη έκφραση του χαβιαριού.
Το πρώτο 100% γαλλικό Beluga.

Ξεχωρίζει για τις μεγάλες γκρι–ασημί πέρλες και τον βαθύ, επιβλητικό χαρακτήρα του. Ένα χαβιάρι με σπάνια ένταση και αριστοκρατική παρουσία, αναγνωρισμένο διεθνώς.

Ηλικία οξύρρυγχου: 20 έτη
Φρέσκο, μη παστεριωμένο

Τεχνικά Χαρακτηριστικά

Θερμοκρασία συντήρησης : 0°C – 4°C 

Διάρκεια ζωής : 18 μήνες

Καθαρό βάρος: 10 ΓΡ , 30 ΓΡ, 50 ΓΡ, 100 ΓΡ

Περιοχή καλλιέργειας Aquitaine, Γαλλία

Μη παστεριωμένο